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La Bresaola della Valtellina IGP è uno dei simboli gastronomici più rappresentativi della nostra valle: un prodotto capace di raccontare il territorio attraverso gusto, leggerezza e tradizione artigianale. Se per il consumatore finale è un salume sempre più apprezzato, per il mondo Ho.Re.Ca. – hotel, ristoranti, catering – la bresaola si conferma una scelta ideale per arricchire le proprie proposte culinarie con un alimento versatile, equilibrato e di altissima qualità.
Anche per l’edizione 2025, Salumificio Mottolini ha rinnovato il sostegno ad AmbriaJazz, l’importante Festival itinerante di musica jazz e contemporanea della Valtellina e della Valchiavenna.
Quando si parla di salumi, non si parla solo di gusto. Dietro ogni fetta di bresaola c’è un mondo fatto di controlli, certificazioni e responsabilità. Per noi di Salumificio Mottolini, la sicurezza alimentare è un pilastro fondamentale: una promessa che accompagna ogni prodotto dalla materia prima alla tavola.
In Valtellina, dove il vento profuma di montagna e le tradizioni si tramandano di generazione in generazione, nasce un prosciutto dal sapore inconfondibile: il Fiocco della Valtellina. Un prodotto che rappresenta l’essenza della lavorazione artigianale secondo Mottolini, capace di unire qualità, tipicità e genuinità.
