Mottolini - La Valtellina che piace

Mottolini - Poggiridenti

La Valtellina che piace

Intro Chi siamo

Artigiani del gusto dal 1986

Dal 1986 produciamo bresaola a Poggiridenti, in Valtellina. Abbiamo creato per passione la nostra azienda in un luogo unico, vocato per tradizione all'agricoltura, alla viticoltura e alla produzione di salumi di qualità. Prodotti eccellenti che provengono da una sapienza antica come la nostra terra.

Scopri di più

La Bresaola Mottolini, un capolavoro dell'arte salumiera.

La bresaola Mottolini nasce seguendo metodi artigianali curati, come vuole la tradizione, direttamente dalla famiglia. Dalla scelta dei tagli migliori della coscia di manzo all'abile rifilatura della carne; Dal massaggio in salagione al dosaggio degli aromi e delle spezie. Le fasi di lavorazione sono veri e propri rituali che derivano da antiche ricette tramandate negli anni con passione e professionalità.

Scopri di più
Intro Bresaola

Valtellina, terre di eccellenze

L'aria buona della Valtellina e le giuste variazioni di temperatura e umidità rendono ottimale la stagionatura e sono ingredienti indispensabili per la buona riuscita della bresaola e degli altri salumi Mottolini caratterizzati da una naturale morbidezza e un gusto delicato. Siamo fieri di aver costruito la nostra sede in un angolo di paradiso, puro e incontaminato, tra i dolci declivi di Poggiridenti, alle pendici dei celebri terrazzamenti vitati denominati Inferno, che danno vita anche ad eccellenti vini e dove la natura e l'eccezionale microclima contribuiscono a rendere i nostri prodotti unici.

News

Fiocco e Tondo, prosciutti di Valtellina

30-11-2022

Valtellina, non solo terra di bresaola. Dalla lavorazione del maiale infatti si ottengono differenti tagli e, in particolare, in Mottolini realizziamo il Fiocco della Valtellina e Il Tondo, prosciutti locali stagionati cinque mesi, salumi dal gusto dolce e dal profumo unico.

Leggi tutto...

L'impatto della crisi climatica e la valorizzazione delle risorse locali: concluso il percorso di formazione IVSI per Mottolini

23-09-2022

Con l'ultimo incontro andato in scena qualche giorno fa, si conclude il percorso di formazione promosso da IVSI al quale Mottolini ha partecipato con grande entusiasmo.

Leggi tutto...

Crescita professionale e benessere dei collaboratori: prosegue il percorso di formazione IVSI per Mottolini

21-07-2022

Remunerazione delle idee, incontri programmati e comunicazione interna, condivisione e team building: azioni che hanno la finalità di incentivare la crescita professionale all'interno delle aziende e il benessere dei collaboratori. Questi gli obiettivi che IVSI, Istituto Valorizzazione Salumi Italiani, ha promosso nell'ultimo incontro di formazione cui il team Mottolini ha partecipato.

Leggi tutto...
Mottolini

SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL

Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT Number: 00622710143

Telefono: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it

 

Scopri la Bresaola L'Originaria, una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della  carne, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale.

bresaolaoriginaria.it

© SALUMIFICO MOTTOLINI SRL / P.I. C.F. R.I. : 00622710143 / CAP. SOC. € 65.000,00 i.v. / privacy policy / website by Pura Comunicazione