Dal 1986 produciamo bresaola a Poggiridenti, in Valtellina. Abbiamo creato per passione la nostra azienda in un luogo unico, vocato per tradizione all'agricoltura, alla viticoltura e alla produzione di salumi di qualità. Prodotti eccellenti che provengono da una sapienza antica come la nostra terra.
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La bresaola Mottolini nasce seguendo metodi artigianali curati, come vuole la tradizione, direttamente dalla famiglia. Dalla scelta dei tagli migliori della coscia di manzo all'abile rifilatura della carne; Dal massaggio in salagione al dosaggio degli aromi e delle spezie. Le fasi di lavorazione sono veri e propri rituali che derivano da antiche ricette tramandate negli anni con passione e professionalità.
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09-05-2022
Mottolini ha partecipato alla 21° edizione di Cibus, la fiera internazionale dell'agroalimentare Made in Italy di Parma, appuntamento fondamentale del calendario eventi di settore, con circa 3.000 espositori e oltre 50.000 visitatori.
03-05-2022
In un anno speciale per il CAI di Sondrio, prossimo a compiere 150 anni di attività il 18 agosto 2022, il Salumificio Mottolini conferma il suo sostegno e vicinanza al Club Alpino Italiano locale nelle sue attività.
11-02-2022
Senso di responsabilità verso il territorio e attenzione alle persone: valori da sempre importanti per la nostra azienda. Per questa ragione abbiamo deciso di impegnarci ancora di più e fare un salto di qualità, partecipando dal 2022 ad un percorso formativo con IVSI, l’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani.
SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL
Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT Number: 00622710143
Telefono: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it
Scopri la Bresaola L'Originaria, una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della carne, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale.
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