Mottolini - La Valtellina che piace

Mottolini - Poggiridenti

La Valtellina che piace

Intro Chi siamo

Artigiani del gusto dal 1986

Dal 1986 produciamo bresaola a Poggiridenti, in Valtellina. Abbiamo creato per passione la nostra azienda in un luogo unico, vocato per tradizione all'agricoltura, alla viticoltura e alla produzione di salumi di qualità. Prodotti eccellenti che provengono da una sapienza antica come la nostra terra.

Scopri di più

La Bresaola Mottolini, un capolavoro dell'arte salumiera.

La bresaola Mottolini nasce seguendo metodi artigianali curati, come vuole la tradizione, direttamente dalla famiglia. Dalla scelta dei tagli migliori della coscia di manzo all'abile rifilatura della carne; Dal massaggio in salagione al dosaggio degli aromi e delle spezie. Le fasi di lavorazione sono veri e propri rituali che derivano da antiche ricette tramandate negli anni con passione e professionalità.

Scopri di più
Intro Bresaola

Valtellina, terre di eccellenze

L'aria buona della Valtellina e le giuste variazioni di temperatura e umidità rendono ottimale la stagionatura e sono ingredienti indispensabili per la buona riuscita della bresaola e degli altri salumi Mottolini caratterizzati da una naturale morbidezza e un gusto delicato. Siamo fieri di aver costruito la nostra sede in un angolo di paradiso, puro e incontaminato, tra i dolci declivi di Poggiridenti, alle pendici dei celebri terrazzamenti vitati denominati Inferno, che danno vita anche ad eccellenti vini e dove la natura e l'eccezionale microclima contribuiscono a rendere i nostri prodotti unici.

News

Bresaola a regola d'arte: ecco come

26-08-2020

Selezione accurata delle materie prime, produzione con metodi artigianali, una ricetta speciale per il dosaggio di erbe e aromi. Per produrre le nostre bresaole mettiamo in campo l'attenzione e la cura che nascono da una lunghissima tradizione del territorio. E per godersele al meglio è importante ricordare alcuni piccoli accorgimenti, dalla conservazione al momento in cui mettiamo nel piatto la bresaola, da sola o come ingrediente di una ricetta. 

Leggi tutto...

Bresaola, la carica perfetta per l'estate

29-07-2020

Pochi grassi, tante proteine di alto valore biologico, minerali e vitamine. D'estate la bresaola è semplicemente perfetta per pasti leggeri ma nutrienti, freschi e sani, per ricaricare l'energia nelle giornate più calde. Le proprietà che la rendono un alimento ottimale per gli sportivi diventano un jolly per tutti durante la stagione dell’afa, insomma.

Leggi tutto...

Alta Via della Valtellina, Mottolini con Mattia Raimondi

30-06-2020

Un passo dopo l'altro, per guardare e raccontare la Valtellina dall'alta quota. Un passo dopo l'altro, per oltre 530 chilometri, 25 tappe, 21 valli, 35mila metri di dislivello. È l'avventura che Mattia Raimondi ha iniziato domenica per dar vita all'Alta Via della Valtellina, un trekking ad anello che abbraccia l'intera Valle, da Livigno a Codera passando per lo Stelvio e i sentieri delle Orobie. E il Salumificio Mottolini sarà insieme a lui: il progetto di Mattia nasce per “valorizzare i paesaggi, la cultura e la storia” della Valtellina, un obiettivo che condividiamo al 100%. Noi lo facciamo ogni giorno attraverso i nostri prodotti, ora siamo orgogliosi di partecipare al progetto di Raimondi. 

Leggi tutto...
Mottolini

SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL

Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT Number: 00622710143

Telefono: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it

 

Scopri la Bresaola L'Originaria, una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della  carne, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale.

bresaolaoriginaria.it

© SALUMIFICO MOTTOLINI SRL / P.I. C.F. R.I. : 00622710143 / CAP. SOC. € 65.000,00 i.v. / privacy policy / website by Pura Comunicazione