Dal 1986 produciamo bresaola a Poggiridenti, in Valtellina. Abbiamo creato per passione la nostra azienda in un luogo unico, vocato per tradizione all'agricoltura, alla viticoltura e alla produzione di salumi di qualità. Prodotti eccellenti che provengono da una sapienza antica come la nostra terra.
Scopri di più
La bresaola Mottolini nasce seguendo metodi artigianali curati, come vuole la tradizione, direttamente dalla famiglia. Dalla scelta dei tagli migliori della coscia di manzo all'abile rifilatura della carne; Dal massaggio in salagione al dosaggio degli aromi e delle spezie. Le fasi di lavorazione sono veri e propri rituali che derivano da antiche ricette tramandate negli anni con passione e professionalità.
Scopri di più
30-11-2022
Valtellina, non solo terra di bresaola. Dalla lavorazione del maiale infatti si ottengono differenti tagli e, in particolare, in Mottolini realizziamo il Fiocco della Valtellina e Il Tondo, prosciutti locali stagionati cinque mesi, salumi dal gusto dolce e dal profumo unico.
23-09-2022
Con l'ultimo incontro andato in scena qualche giorno fa, si conclude il percorso di formazione promosso da IVSI al quale Mottolini ha partecipato con grande entusiasmo.
21-07-2022
Remunerazione delle idee, incontri programmati e comunicazione interna, condivisione e team building: azioni che hanno la finalità di incentivare la crescita professionale all'interno delle aziende e il benessere dei collaboratori. Questi gli obiettivi che IVSI, Istituto Valorizzazione Salumi Italiani, ha promosso nell'ultimo incontro di formazione cui il team Mottolini ha partecipato.
SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL
Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT Number: 00622710143
Telefono: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it
Scopri la Bresaola L'Originaria, una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della carne, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale.
© SALUMIFICO MOTTOLINI SRL / P.I. C.F. R.I. : 00622710143 / CAP. SOC. € 65.000,00 i.v. / privacy policy / website by Pura Comunicazione
