Dicembre è sempre tempo di bilanci e quest'anno non è semplice tirare le somme, in nessun senso. Tutti abbiamo affrontato momenti complicati e dolorosi, nella vita quotidiana prima ancora che nell'attività lavorativa ed economica. Arriviamo a questo Natale dopo tante difficoltà, in una situazione veramente complicata per moltissime persone, ma non vogliamo smettere di guardare al futuro e progettare i prossimi passi.

Specialità particolari e prodotti pensati per chi ama un'alimentazione sana. Nel settore delle carni e dei salumi si sono fatte sentire le chiusure di ristoranti, bar e strutture ricettive dei mesi scorsi, ma fra i consumatori “singoli” stanno emergendo nuove preferenze e interesse verso prodotti con caratteristiche ben definite. 
Ne ha parlato nei giorni scorsi il quotidiano economico Il Sole 24Ore, partendo dai risultati di un'indagine condotta in questi mesi da un'importante catena della grande distribuzione organizzata.

Ottima d'estate come piatto freddo, in autunno la bresaola incontra tanti sapori con cui creare armonie di gusto da non perdere.  Qualche idea? Naturalmente i funghi porcini, da accompagnare alla bresaola crudi, tagliandoli a fettine sottili, con un filo d'olio per condire. Una vera delizia, in tutta la sua semplicità. E un buon pane di segale completa il piatto in stile Valtellina...