La Valtellina che piace

Artigiani del gusto dal 1986

Dal 1986 produciamo bresaola a Poggiridenti, in Valtellina. Abbiamo creato per passione la nostra azienda in un luogo unico, vocato per tradizione all'agricoltura, alla viticoltura e alla produzione di salumi di qualità. Prodotti eccellenti che provengono da una sapienza antica come la nostra terra.

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La Bresaola Mottolini, un capolavoro dell'arte salumiera.

La bresaola Mottolini nasce seguendo metodi artigianali curati, come vuole la tradizione, direttamente dalla famiglia. Dalla scelta dei tagli migliori della coscia di manzo all'abile rifilatura della carne; Dal massaggio in salagione al dosaggio degli aromi e delle spezie. Le fasi di lavorazione sono veri e propri rituali che derivano da antiche ricette tramandate negli anni con passione e professionalità.

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Valtellina, terre di eccellenze

L'aria buona della Valtellina e le giuste variazioni di temperatura e umidità rendono ottimale la stagionatura e sono ingredienti indispensabili per la buona riuscita della bresaola e degli altri salumi Mottolini caratterizzati da una naturale morbidezza e un gusto delicato. Siamo fieri di aver costruito la nostra sede in un angolo di paradiso, puro e incontaminato, tra i dolci declivi di Poggiridenti, alle pendici dei celebri terrazzamenti vitati denominati Inferno, che danno vita anche ad eccellenti vini e dove la natura e l'eccezionale microclima contribuiscono a rendere i nostri prodotti unici.

News

TEDxSondrio 2026: idee nuove e grande partecipazione al Teatro Sociale

15-05-2026

Grande partecipazione per la seconda edizione di TEDxSondrio 2026, che ha portato sul palco del Teatro Sociale un pomeriggio di idee, visioni e confronto.

Giornata della Terra: l’impegno di Mottolini SB per una produzione sempre più sostenibile

22-04-2026

In occasione della Giornata Mondiale della Terra, Mottolini S.r.l. Società Benefit condivide il proprio percorso verso una gestione sempre più consapevole dell’energia, elemento centrale per un processo produttivo come quello della bresaola, che richiede condizioni costanti e controllate 24 ore su 24.

Mottolini diventa Società Benefit

10-04-2026

Dal 1° aprile 2026 il nostro salumificio è ufficialmente diventato Società Benefit, assumendo la nuova denominazione Mottolini S.r.l. Società Benefit (SB).

Mottolini Srl Società Benefit

Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT Number: 00622710143

Telefono: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it

Scopri la Bresaola L'Originaria, una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della carne, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale.

bresaolaoriginaria.it

Mottolini - Poggiridenti