Mottolini - La Valtellina che piace

Mottolini - Poggiridenti

La Valtellina che piace

Intro Chi siamo

Artigiani del gusto dal 1986

Dal 1986 produciamo bresaola a Poggiridenti, in Valtellina. Abbiamo creato per passione la nostra azienda in un luogo unico, vocato per tradizione all'agricoltura, alla viticoltura e alla produzione di salumi di qualità. Prodotti eccellenti che provengono da una sapienza antica come la nostra terra.

Scopri di più

La Bresaola Mottolini, un capolavoro dell'arte salumiera.

La bresaola Mottolini nasce seguendo metodi artigianali curati, come vuole la tradizione, direttamente dalla famiglia. Dalla scelta dei tagli migliori della coscia di manzo all'abile rifilatura della carne; Dal massaggio in salagione al dosaggio degli aromi e delle spezie. Le fasi di lavorazione sono veri e propri rituali che derivano da antiche ricette tramandate negli anni con passione e professionalità.

Scopri di più
Intro Bresaola

Valtellina, terre di eccellenze

L'aria buona della Valtellina e le giuste variazioni di temperatura e umidità rendono ottimale la stagionatura e sono ingredienti indispensabili per la buona riuscita della bresaola e degli altri salumi Mottolini caratterizzati da una naturale morbidezza e un gusto delicato. Siamo fieri di aver costruito la nostra sede in un angolo di paradiso, puro e incontaminato, tra i dolci declivi di Poggiridenti, alle pendici dei celebri terrazzamenti vitati denominati Inferno, che danno vita anche ad eccellenti vini e dove la natura e l'eccezionale microclima contribuiscono a rendere i nostri prodotti unici.

News

Sicurezza alimentare: ogni scelta conta in Salumificio Mottolini

07-06-2025

Quando si parla di salumi, non si parla solo di gusto. Dietro ogni fetta di bresaola c’è un mondo fatto di controlli, certificazioni e responsabilità. Per noi di Salumificio Mottolini, la sicurezza alimentare è un pilastro fondamentale: una promessa che accompagna ogni prodotto dalla materia prima alla tavola.

Leggi tutto...

Fiocco della Valtellina: l’arte del prosciutto secondo Mottolini

22-05-2025

In Valtellina, dove il vento profuma di montagna e le tradizioni si tramandano di generazione in generazione, nasce un prosciutto dal sapore inconfondibile: il Fiocco della Valtellina. Un prodotto che rappresenta l’essenza della lavorazione artigianale secondo Mottolini, capace di unire qualità, tipicità e genuinità.

Leggi tutto...

Private label nel settore salumi: un'opportunità da cogliere con il Salumificio Mottolini

30-04-2025

Il 20 e 21 maggio Amsterdam ospiterà una nuova edizione di PLMA – World of Private Label, la più importante fiera internazionale dedicata al marchio del distributore. Un appuntamento di riferimento per operatori della GDO, del retail e del settore Horeca che vogliono ampliare la propria offerta con prodotti di alta qualità, personalizzati con il proprio brand.

Leggi tutto...
Mottolini

SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL

Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT Number: 00622710143

Telefono: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it

 

Scopri la Bresaola L'Originaria, una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della  carne, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale.

bresaolaoriginaria.it

© SALUMIFICO MOTTOLINI SRL / P.I. C.F. R.I. : 00622710143 / CAP. SOC. € 65.000,00 i.v. / privacy policy / website by Pura Comunicazione