In Valtellina, dove il vento profuma di montagna e le tradizioni si tramandano di generazione in generazione, nasce un prosciutto dal sapore inconfondibile: il Fiocco della Valtellina. Un prodotto che rappresenta l’essenza della lavorazione artigianale secondo Mottolini, capace di unire qualità, tipicità e genuinità.
Ricavato dal cuore della coscia suina, il Fiocco si distingue per la sua delicatezza al palato, la consistenza compatta e la marezzatura equilibrata. La lavorazione segue tecniche lente e rispettose dei tempi della natura: il sale viene dosato con cura, il processo di asciugatura è graduale, mentre la stagionatura avviene in ambienti controllati.
Il risultato è un salume dal profumo intenso e dal gusto pieno, con note aromatiche che ricordano l’aria fresca della Valtellina. La fetta è morbida, dal colore rosso vivo, perfetta da gustare da sola, con un pane croccante o in abbinamento a frutta fresca come i fichi, ad esempio.
Ogni fetta di Fiocco racconta una storia: quella di un territorio generoso, di mani esperte e di un’azienda che ha fatto della qualità e del rispetto per la tradizione la propria missione. Un prodotto che si adatta perfettamente anche alle esigenze moderne della distribuzione.
Grazie alla sua versatilità e al suo forte legame con il territorio, il Fiocco della Valtellina è disponibile anche per il mercato Private Label: un’opportunità per distributori e brand che desiderano offrire ai propri clienti un’eccellenza artigianale autentica, personalizzata e di alta gamma.
