Restaurant Il Cantinone – Küchenchef Stefano Masanti
Beschreibung: Ein nahrhafter und frischer zweiter Gang
Zutaten:
Ein Tatar aus Bresaola Extra zubereiten und mit frischem Ziegenkäse unter Zugabe von ein wenig Öl verrühren. Mit Hilfe eines Glases und eines Zweigchens Rosmarin räuchern. Mit Mayonnaise aus Pflanzenkohle abrunden.
Typ
Zweiter Gang
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Arbeitszeit
20 Minuten
Restaurant Il Cantinone – Küchenchef Stefano Masanti
Beschreibung: Ein nahrhafter und frischer zweiter Gang
Zutaten:
Ein Tatar aus Bresaola Extra zubereiten und mit frischem Ziegenkäse unter Zugabe von ein wenig Öl verrühren. Mit Hilfe eines Glases und eines Zweigchens Rosmarin räuchern. Mit Mayonnaise aus Pflanzenkohle abrunden.
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Entdecken Sie die Bresaola L'Originaria, eine neue Herstellungsidee, bei der auf Grund einer besonderen Sensibilität in Bezug auf die Probleme der artgerechten Tierhaltung die Rohstoffe und deren Salubrität im Vordergrund stehen.
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